INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
VENEZIA GIULIA
Comune di produzione: Grado (Go)
Natura del terreno: pianura argilloso sabbioso 0 (slm )
Vitigno: Chardonnay 100%
Sistema di allevamento: Sylvoz
Resa: 75 hl/ha
Vendemmia: Manuale
Pressatura: pneumatica
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Maturazione: in acciaio su deposito fine (5mesi)
Produzione annua: 2000 bottiglie (media)
SCHEDA ORGANOLETTICA
ESAME VISIVO: il colore varia dal giallo al verdolino.
ESAME OLFATTIVO: Chardonnay fruttato, si nota la pesca, la mela matura, la banana e l’ananas
ESAME GUSTATIVO: Al palato si percepisce una certa freschezza, una buona componente acida compensata da una particolare morbidezza. Inoltre si percepisce un certo calore alcolico.
ABBINAMENTI: si abbina bene con antipasti primi piatti a base di pesce o verdure.
