INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
VENEZIA GIULIA
Comune di produzione: Grado (Go)
Natura del terreno: pianura argilloso sabbioso 0 (slm )
Vitigno: Ribolla Gialla 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Resa: 85 hl/ha
Vendemmia: Manuale
Pressatura: pneumatica
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Maturazione: in acciaio su deposito fine (6 mesi)
Produzione annua: 4000 (media)
SCHEDA ORGANOLETTICA
ESAME VISIVO: si presenta di un colore giallo paglierino lucente, con deboli riflessi verdognoli e con sfumature dorate .
ESAME OLFATTIVO: offre al naso una gamma ampia di profumi soprattutto floreali , acacia e fiori primaverili di pesca bianca, mela renetta e pera. Presenti anche note agrumate buccia di limone spesso accompagnate nel sottofondo a sensazioni erbacee di fienagione estiva ed erbe officinali.
ESAME GUSTATIVO: discretamente corposo e di buon equilibrio, la freschezza fa perno con la morbidezza è un vino mediamente persistente con ricordi citrini e un’impronta amarognola e tostata che termina in un allungo fresco e sapido.,
ABBINAMENTI: si abbina con aperitivi, antipasti e fritture di pesce, primi piatti come risotto all’astice, brodetti di pesce in rosso, paste con sugo di carne, o carni bianche. Un vino da tutto pasto.
