INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
TRE VENEZIE
Comune di produzione: Grado (Go)
Natura del terreno: pianura argilloso sabbioso 0 (slm )
Vitigno: Traminer 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Resa: 70 hl/ha
Vendemmia: Manuale
Pressatura: pneumatica
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Maturazione: in acciaio su deposito fine (6 mesi)
Produzione annua: 2000 bottiglie (media)
SCHEDA ORGANOLETTICA
ESAME VISIVO: tonalità giallo dorato brillante ed intenso.
ESAME OLFATTIVO: profumoesuberante e intenso con note olfattive aromatiche estremamente piacevoli, eleganti, affascinanti e stucchevoli. Oltre alle forti note aromatiche di frutta tropicale si denotano anche profumi di pesca, albicocca, pera, agrumi, mela, e note floreali di rosa. Non mancano le note erbacee e fra queste la salvia, ma anche il timo e l’origano e fragranze speziate come la cannella, noce moscata e liquirizia.
ESAME GUSTATIVO: buona corrispondenza con il naso,corposo, la struttura e la morbidezza potrebbero essere confuse con sensazioni dolci.
ABBINAMENTI: grazie alla sua aromaticità, si abbina facilmente con preparazioni anche importanti sia a base di pesce che di carni bianche, a formaggi anche stagionati e erborinati.
